近日，长沙富兴时代广场举行了一场“特大·大鱼头”品鉴会，主办方精心准备了九个硕大无比的大鱼头，其中最重的大雄鱼达三十多斤，现场一百多人现场共同品鉴，围观者不下千人。
据悉，该品鉴会的主办方为长沙第一家专业做剁椒鱼头的餐厅--坛宗剁椒鱼头。有食客吃过后表示：“吃了这个大鱼头，顿时觉得人生圆满。”也有的说，“坛宗剁椒大鱼头，是长沙最具幸福感的一道菜。吃完让人幸福感陡增。”还有网友评论说：“好想打飞的去吃坛宗的大鱼头。”
现场厨师介绍，坛宗剁椒鱼头的特点是“大”。坛宗所用的大雄鱼，每条都是六斤往上，而且这些大雄鱼都是天然放养，放养水域都在两万亩以上，其水质也极其洁净，都已达国家饮用水的标准，所以吃起来特别鲜嫩爽滑。
剁椒鱼头是湘菜代表菜，在全国都很知名，但是近几年来沉寂不少，而湖南人对剁椒鱼头的情感却始终存在，内心十分渴望这道湘菜代表菜能重展往日风采。此次坛宗剁椒鱼头在品鉴会上亮相，“鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃”，满足了很多人的期待。(王岩)
